Ganze Bio-Gans To Go
vom Bio-Geflügelhof Krehbiel
aus Wartenberg-Rohrbach
Mit allem was dazu gehört, bestellen, abholen und zuhause genießen.
Mit der bitte um Vorstellung (2Tage im Voraus)
Wir verpacken sie Ihnen in einer Thermobox, wofür wir eine Leihgebühr berechnen oder sie bringen ihre eigene Box mit.
Ganze Bio-Gans
gefüllt mit Äpfeln, Zwiebeln, Maronen und Geflügel-Hackfleisch
dazu Kartoffelknödel, Apfelrotkohl, glasierte Maronen, Gänsejus
und Bratapfel
dazu eine Flasche kräftigen Rotwein aus unserem Demeter-Weingut
Unser Familienbetrieb ist weitaus mehr als ein Restaurant und so haben wir noch weitere Delikatessen im Angebot, die Sie (nach telefonischer Terminvereinbarung) direkt bei uns kaufen und mitnehmen können:
Unsere Empfehlung aus dem Weinkeller: 2019er Silvaner trocken „Demeter“, Mitnahme-Preis 6,50 €
„Schmitts Wild“ Mehr „BIO“ geht nicht:„Wild“ als Lebensmittel kommt aus freier Wildbahn und ernährt sich von dem, was Wald und Feld in reicher Vielfalt zur Verfügung stellen.
Verkauft wird ausschließlich Wild aus unseren eigenen Revieren, das von uns selbst erlegt worden ist.
Peter, Daniel und Diana Schmitt
Nach telefonischer Absprache bzw. einer kurzen Voranmeldung unter 06243 8515 erhalten Sie bei uns im Tacheles Landrestaurant:
| Wildschwein-Leberwurst, Dose 200 gr. | 3,50 € |
| Wildschwein-Bratwurst, Dose 200 gr. | 3,50 € |
| Saumagen vom Wildschwein im Darm, Kilo-Preis | 15,00 € |
| Geräucherte Wildschweinbratwurst, Stück | 1,40 € |
| Bratwurst oder Frikadelle vom Wildschwein, Stück | 1,30 € |
| Wildschweinschinken pro kg | 38,00 € |
| Wildfleisch vom Reh und Wildschwein | erhältlich nach Absprache |
| „BIO“ Tagliatelle Nudeln vom Biohof Krehbiel, 500 gr. | 3,90 € |
GAUMENFREUDEN REGIONAL UND IMMER FRISCH
Vorspeise
Wirsingrahmsüppchen
5,00 €
Wirsingrahmsüppchen mit Croutons
Rinderkraftbrühe
5,20 €
Rinderkraftbrühe mit Leberknödeln vom Wildschwein
Gänseravioli
8,00 €
Gänseravioli auf Apfelrotkohl
Linsensalat
8,90 €
Linsensalat mit geräuchertem Wildschweinschinken
und Baguette
Salat
4,30 €
kleiner gemischter Salat
Hauptgerichte
Granatapfel-Nuss-Couscous
10,50 €
Granatapfel-Nuss-Couscous mit karamellisierten Kürbisspalten
und Kräuterquark
Tagliatelle mit Gorgonzola, Birne und Walnüße
10,50 €
Tagliatelle mit Gorgonzola, Birne und Walnüße und frisch gehobeltem Parmesan
Frikadellen vom Wildschwein
12,80 €
Frikadellen vom Wildschwein
mit Wirsinggemüse, Bratkartoffeln und Wildrahmsauce
geschmorte Rouladen vom „Hirsch“
18,20 €
geschmorte Rouladen vom „Hirsch” mit Spätzle und Apfelrotkohl
Wildtopf „Diana“
16,30 €
Wildtopf „Diana” mit Serviettenknödel und Apfelrotkohl
Schnitzel vom Schwein -paniert-
11,90 €
Schnitzel vom schwein mit Meerrettichsauce -paniert- mit Bratkartoffeln und Salat
Fränkisches Schäufele
16,90 €
Fränkisches Schäufele mit Klößen und Apfelrotkohl
Schweinebäckchen
13,80 €
Schweinebäckchen mit Spätzle und Salat
Gänsekeule
16,80 €
Gänsekeule
mit Maronen, Kartoffelknödel und Apfelrotkohl
Tagliatelle an safran-Orangen-Sauce
17,70 €
Tagliatelle an safran-Orangen-Sauce
Lachsfilet und Jakobsmuscheln
Wichtig:
Unser Wild ist aus dem Höringer Wald vom Hausherrn und der Köchin selbst erlegt.
Nudeln und Eier kommen vom Biohof Mühlhof, Familie Krehbiel.
Dessertempfehlung
winterliche Baumkuchenterrine
6,30 €
winterliche Baumkuchenterrine
mit Punschkirschen
